Budimo uspomene i točka!
Vina
Vina
Rawino – Malvazija 2022
Istarska malvazija u maceriranom, amfora stilu

Malvazija u drugačijem izdanju
Rawino Malvazija 2022 dolazi iz vinograda Rafaela Ravnika u Istri. Ovo nije klasična svježa malvazija kakvu često susrećemo, nego ozbiljna interpretacija sorte kroz maceraciju i prirodni pristup vinifikaciji. Grožđe dolazi iz vlastitih vinograda na crveničnom i vapnenačkom tlu koje daje izražen mineralni karakter.
Amfora i vrijeme kao glavni alat
Nakon ručne berbe grožđe fermentira spontano, bez dodatnih kvasaca ili enoloških aditiva. Vino macerira na kožicama u glinenim amforama (qvevri) čak 6 do 8 mjeseci, čime dobiva dubinu, strukturu i karakterističnu jantarno-zlatnu boju. Nakon toga vino dodatno dozrijeva u drvenim bačvama i amforama prije punjenja.
Istra u čaši
Boja vina je zlatna do jantarna. U aromama se pojavljuju zrela marelica, breskva, narančina korica i mediteransko bilje, uz izraženu mineralnost. Okus je suh i teksturalan, s blagom taninskom strukturom i dugim, slojevitim završetkom.
Uz što piti Rawino Malvaziju?
Ovakav stil malvazije odlično prati jela snažnijih okusa: pečenu ribu, tjestenine s gljivama, bijelo meso, zrele sireve ili tradicionalna istarska jela. Zahvaljujući strukturi i svježini može se piti i samo, polako, kao vino za razmišljanje.
Okus i dojam
Marelica, breskva, narančina korica i mediteransko bilje uz izraženu mineralnost. U ustima suho, teksturalno i slojevito, s blagom taninskom strukturom i dugim završetkom.
Sorta i stil
100% Malvazija Istarska. Spontana fermentacija i 6–8 mjeseci maceracije u glinenim amforama (qvevri), potom odležavanje u drvu i amfori. Bez filtracije, minimalan sumpor.
Regija i stil
Istra, Hrvatska. Crvenična i vapnenačka tla daju izraženu mineralnost. Stil: macerirano bijelo vino (“orange wine”) s naglašenim terroir karakterom.

Točkasti blog
Točkasti blog
Točkasti blog
Jesi za ručak u Točkici?
Jesi za ručak u Točkici?











