Milan Nestarec – Forks & Knives White 2020

Moravsko vino za stol, kako i ime kaže

Vinska karta

Milan Nestarec Forks & Knives White prirodno vino na polici vinske karte u Točkica Zagreb

Vino koje je napravljeno za stol

Forks & Knives White nastaje u moravskoj vinariji Milana Nestareca, jednog od najpoznatijih predstavnika prirodnih vina u srednjoj Europi. Ideja ove linije je jednostavna – vino koje se lako pije uz hranu, bez pretencioznosti, ali s jasnim karakterom vinara i terroira.

Kupaža koja donosi svježinu i ravnotežu

Vino je spoj nekoliko sorti: Müller-Thurgau, Neuburger, Grüner Veltliner i Riesling. Grožđe dolazi iz starih vinograda u Moravskoj, uzgajanih bez herbicida i kemikalija. Fermentacija se odvija spontano u velikim starim drvenim bačvama, a vino potom dozrijeva na finom talogu.

Prirodni pristup bez kompromisa

Nestarec je poznat po minimalnoj intervenciji u podrumu. Vina se ne filtriraju, ne bistre i ne stabiliziraju aditivima. Takav pristup daje vinima živost i energiju koja ih čini prepoznatljivima – vino koje se stalno razvija u čaši.

Moravska u čaši

Boja je zlatno-žuta i lagano mutna zbog nefiltriranosti. U aromama se pojavljuju breskva, kruška, bagrem i mineralne note. Okus je suh i svjež, s izraženom kiselinom i blagom slanošću u završetku.

Uz što piti Forks & Knives?

Ovo vino voli hranu. Odlično ide uz ribu, piletinu, povrtna jela i lagane tjestenine, ali jednako dobro funkcionira i samo – kao vino za opušteno druženje za stolom.

Okus i dojam

Breskva, kruška, med i cvijet bagrema uz mineralne note. U ustima svježe, suho i energično, s izraženom kiselinom i blagom slanošću u završetku.

Sorta i stil

Kupaža sorti Müller-Thurgau, Neuburger, Grüner Veltliner i Riesling. Spontana fermentacija u starim drvenim bačvama, dozrijevanje na finom talogu. Bez filtracije i dodanog sumpora.