Michael Gindl – Little Buteo 2022

Lagana prirodna svježina iz Weinviertela

Vinska karta

O vinu

Okus i dojam

Zelene jabuke, pomelo, limun, slana nota, kapare. Na jeziku: živahno, mineralno i lagano – svježe vino s finom herbalnom završnicom.

Sorta i stil

100% Zeleni veltlinac. Stil: svježe, lagano, s mineralnim i herbalnim notama. Bez filtracije, bez dodataka, spontana fermentacija

Regija i stil

Weinviertel, Austrija – hladna klima, vapnenasto tlo. Vino s karakterom farme i filozofijom samoodrživosti

Lagano prirodno vino koje ima sve, osim suvišnih dodataka

Michael Gindl – Little Buteo 2022 dolazi iz austrijskog Weinviertela, regije poznate po svježim bijelim vinima i snažnom identitetu terroira. Ovo je vino napravljeno od 100% zelenog veltlinca, s minimalnim intervencijama i maksimalnim poštovanjem prema prirodi.

Filozofija iza boce

Pola grožđa kratko macerira, a zatim se nježno preša tijekom osam sati. Fermentacija je spontana, bez selekcioniranih kvasaca, i odvija se u čeličnim tankovima, gdje vino odležava na finom talogu punih šest mjeseci – bez filtracije i bez dodatka sumpora. Rezultat je vino niske alkoholne snage, ali bogatog karaktera.

Arome i struktura

U čaši se otvaraju arome zelene jabuke, limuna, pomela, kapara i morske trave. Na jeziku: svježina, sočnost i dobro izbalansirana kiselina – vino koje budi nepce, ali ne umara. Slano, herbalno, precizno.

Što ga čini posebnim?

Michael Gindl je vinar koji ne slijedi trendove – on stvara svoj mikrokozmos. Njegovo imanje od 10 hektara funkcionira kao potpuno biodinamički organizam: ovce pasu između trsova, konji obrađuju vinograde, a bačve izrađuje od drva iz vlastite šume. Ne koristi filtraciju, ne bistri, rijetko pretače, i ne koristi sumpor – osim ako stvarno mora. Little Buteo je vino za one koji žele osjetiti i zemlju i čovjeka – lagano, prirodno i iskreno.