Organic Anarchy – 2. rođendan Točkice

Bistro Točkica slavi svoj drugi rođendan, a ovu posebnu večer obilježit ćemo gostovanjem iznimnih imena: vinara Acija Urbajsa i chefa Jurice Obrola.

Iz slovenskog mjesta Rifnik dolazi nam Aci Urbajs, jedan od najautentičnijih i najposebnijih vinara regije. Njegova vina, koja nose etiketu Organic Anarchy, poznata su po biodinamičkom, potpuno prirodnom pristupu – bez pesticida, herbicida, sumpora i bilo kakvih dodataka. Vina su rezultat kasne berbe i spontanih fermentacija, a njihov snažan karakter i živa energija odražavaju slobodu prirode, zemlje i čovjeka. Aci je osebujna ličnost, poznat po svom odnosu s prirodom, a njegova vina mijenjaju se i razvijaju kroz svaki gutljaj.

Uz Acija, u kuhinji nas očekuje Jurica Obrol, jedan od najperspektivnijih mladih chefova Hrvatske, poznat po radu u restoranima kao što su Pelegrini, Draga di Lovrana i trenutno Ganeum u Lovranu. Za ovu večer Jurica priprema degustacijski meni od pet sljedova, pažljivo kreiran kako bi savršeno pratio vina Organic Anarchy.

Posebnu notu večeri donose i Acijeva djeca, Tina i Žiga, koji će pripremiti dva dodatna slijeda – fermentirane vrhove vinove loze i ukiseljene orahe.

Vina koja ćemo posluživati dolaze zahvaljujući suradnji s našim partnerom Nesputana vina, koji ekskluzivno uvozi Organic Anarchy vina u Hrvatsku.